評委席上的老師對場下的爭吵并不在意,相較之下,他們🂱更在意的,🉁🄗♕是桌子上的料理。
這是一盆鮮濃的湯品,金黃色的湯汁🝅🈭上,漂浮著幾片杏鮑菇和平菇,并散落著蝦夷蔥碎。濃郁的香味源源不斷地從盆中逸出,讓人垂涎欲滴。
今村行拿起湯勺,將湯品送🆦👴入口中,香濃的滋味🍓,從他🐘的味蕾,不斷向四周逐漸蔓延。
“這種滋🈛味……這種純正的濃湯,讓人胃口大開。真是一道充滿野💛💣📮性的湯品。”
野性?
觀眾們看著大屏幕,卻發現只有🖁🏮一🐅♆🆊碗蛋黃湯,難🍓道所謂的野味是指平菇和杏鮑菇?
白津樹利🈛夫聽了今村行的話,這才從石化狀態蘇醒過來,嘴角也🖤🔨很難得的露出了喜悅的神色。
作為親手烹飪🛼⚃這道料理的廚師,白津樹利夫組成這道湯品的食材了然于胸。🎒🐡剛剛今村行所提到的野味,并不是來自于蘑菇,而是來自于隱藏在湯🁑里的野鴨肝。在經過翻炒之后,野鴨肝散發出來的野性味道。
“用蝦夷蔥🛷♗🈦、平菇和杏鮑菇會炒之后,所形成的濃郁味道,遮去了鴨肝的血腥🚷😀♻味。另一方面,雞蛋與鮮牛奶、鹽、白胡椒粉等🝄經過攪拌之后,與鴨肝混合,增添了湯品的層次感。”小寺雪閉上眼睛,仔細品味著美味料理所帶來的享受。
“為了保證受熱均勻,讓蘑菇和鴨肝的美味充滿整個料理,所以在進行烘烤的時候,又將湯品放入水中,隔水放入烘箱里🝂🈗,進行烘烤。”大木聰若有所思,不斷回味湯品的味道。
“整道料理,無論從選材,還是對料理⛰的理解、火候的把握,都有極高的水準,這是一道非常不錯的料理。”🞺🙎另一名女性評委說道。
白津樹利夫聽到五🚻😦🃥位評委的點評之后,臉上🏇😂出現了濃濃的笑意。
不管🃧如何,這道湯品是他近三天最得🝅🈭意之作,如果這道料理不能幫他取得好成績,那么,從今以后,他就再也不相信料理了。
這是白津樹利夫的🚻😦🃥心聲,也說明了🐅♆🆊他對這🁌🄗道料理的信心。
“17”、“18”、“16”、“17”、“18”。🂱
總分86分。
又一次刷新了第二名的成績。