“中華小當家”這個餐飲集團，目前主要業務都是在海外，葉子書就將其單獨統計，并沒有和國內的🚘產🜊業混在一起🈷🂹📰。

    不過去年他🉋🅮們🚔📈😹的發展還是非常不錯，給了他們100億元的投資，并沒有放在銀行吃利息，在全球瘋🚘狂開店。

    現在他們的全球門店數量超過2萬家，形成了8個品牌，其中7個屬于快餐品牌，1個高端餐飲品🊧牌。

    高端餐飲品牌全球開店數量只有200家，剩下的都是快餐品牌，7個快餐品牌都🖘💶🖖有自己的主打招牌分類，🞷形成差異化競爭。

    例如前面說過的炒飯類快餐品牌，在亞洲國家還是很受歡迎，分布較廣，但是在歐🖘💶🖖美國家，雖有店面，但是經營數量相對較少。

    相比起熊貓快餐便西方式的改良中式快餐，他們經營的都是純正的🗁中式餐飲，兩者還🚈👘🉌是形成了錯位競爭的態🞷勢。

    其實他們也不清楚什么餐📚🛙🜷品在某個國🐆家具有銷售潛力，完全是靠快速調整來達到目的，形成最適合在當地經營的餐飲種類。

    葉子書看了下🚔📈😹他們的快餐品牌，主要有以下幾類，第一個品牌🝝🌅☗就是前面說過的，以各種炒飯類作為主要經營的快餐品牌。

    第二個品牌是以餃子、混沌為主的快🐆餐品牌，第三個品牌是以各種面條為主的快餐品牌，里面匯聚了我國主要面條食品，同時還兼營各種米粉類食品。

    第四個品牌經營中式燒烤為主的快餐品牌，為了做這個，他們還特意🌙⛄🗴定制了🙳特🛋🚱🗌殊的燒烤裝置，能夠實現自動化燒烤，加快出餐速度。

    他們的燒烤🉋🅮雖然說是中式燒烤，其實并不適合炭火烤，因為炭火烤太慢了，而且長期吃不利于健康，🚘燒出來的賣相也不好看。

    所以🊯📴🟈他們使用的其實是電烤，只是使用了特殊的電烤🙲🎐設備，讓考出來的燒烤味道更好，而且還能提升味道的一致性。

    電烤本身就具有更好的控制性，加上🐆智能化的運用，讓拷出來的食物味道非常穩定，而且不用員工一直站在旁邊操作，節約了大量成本。

    而且他們的所謂中式燒烤，并不烤其他奇奇怪怪的東西，主要以羊肉燒烤為主，只🖘💶🖖是提供了各種羊肉燒烤調味品，讓味道變得更加多樣化。🍆🅱🊕

    第五個品牌🉋🅮經營的是中式冷盤，說是快餐，其🀴🀾🂗實更像是點心，配合他們調配的各種冷飲，竟然還很受歡迎，成為夏天必去的地方。

    到了冬天，他們就會🉢🉄🄮更改食物品種，換成驅寒類食品，同時提供各種調配的熱飲，營收🀹🁬同樣不錯。

    第六個品💖牌經營的是中式小吃類，味道更加多🀴🀾🂗樣化，種類也相對較多，在全球最受歡迎的就是這個品類，開設的店面也是最多的。