這次的客人都是從川蜀那邊過來的，有七個人。

    加上軋鋼廠這邊也有五個人，那就是十二個人了。

    這次的餐標定的也很高，八菜一湯，九個菜，每個菜分量不少。

    宮保雞丁，麻婆豆腐，毛血旺，回鍋肉，肉末茄子，螞蟻上樹，干煸四季豆，口水雞，還有個這兩年在四九城流行開的名菜“開水白菜”。

    最費功夫的就是這聽著簡單的“開水白菜”，聽著樸實無華，里面卻盡顯上乘的制湯功夫。

    開水，就是要純粹的像是開水一樣的雞湯，此湯要用老母雞，老母鴨，火腿蹄肉，排骨，干貝等食材分別加入沸騰鍋中，加入料酒，蔥蒜等調味制品至少調制4小時。

    再經過多道工序后，讓鍋中原本略濁的雞湯呈現出開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩。

    白菜也都是由講究的，最后出來的效果得是乍看清湯寡水，油腥全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。

    出品的時候這道菜又已經是湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態艷麗，見之頓覺清鮮明快；嗅之雅香撲鼻；食之柔嫩化渣，鮮香異常。

    剛好可以給那些鮮香油辣的菜去去膩。

    雖然這道菜做起來是麻煩了些，但何雨柱也是做慣了。

    起碼這幾年在豐澤園也沒少有人來點名要做這道菜。

    準備開午飯的時候，食堂的馮主任親自過來了，“小何師傅，現在怎么樣了，能上菜了沒有，客人們已經要安排吃飯了。”

    “好了，可以先上菜了，后續的馬上就好了。”何雨柱說道。

    說著又是一道菜出品了，其他人幫著一起上菜，這可不能有絲毫的差錯，今天的客人非常的中藥。

    而另一邊的包廂里，

    川蜀那邊來的幾位客人還有楊廠長，劉書記、李懷德和廠子里另外兩位領導都已經在等著了。