五生盤，其實(shí)就是由豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉和熊肉五種肉不經(jīng)烹飪，片成薄片兒擺盤成梅花狀而成的一盤大菜，沾醬料食用，瞧著風(fēng)雅，用者稱鮮。

    方俞夾起一片薄薄的牛肉端詳，生牛肉他是吃過的，不少人可能會被一個生字勸退，實(shí)際上把牛肉片好腌制，味道其實(shí)很是不賴，但是依照他個人經(jīng)驗(yàn)來說，不建議細(xì)嚼慢咽，因?yàn)橹鴮?shí)鮮嫩，嚼多反倒是不美了。

    依次將幾種肉沾了醬料入口，方俞不由得在心里豎起拇指。

    “圣人誠不欺我，食不厭精、膾不厭細(xì)。這生肉片薄，別有風(fēng)味。”

    喬鶴枝笑道：“五生盤是道時(shí)興大菜，大多酒樓食肆里都有這道菜，肉大抵都是一樣的。只不過大酒樓食肆有專門的獵戶送肉上門，比小店里前往肉市去買的肉更新鮮些，主要還是比廚子的刀工，肉切的越細(xì)越薄者，名氣也便越大些。”

    方俞又丟了一塊子肉片進(jìn)嘴：“肉未經(jīng)烹煮，也未曾腌制，若不在刀工蘸料上下點(diǎn)功夫，那可便有些難以下口了。”

    “可惜我的刀功不如酒樓廚子，不然也可在家中做這道菜同主君嘗嘗了。”

    “誒，若是你全都包攬會了，如何還有機(jī)會下館子，也要給酒樓留點(diǎn)機(jī)會不是。”

    喬鶴枝笑了笑，家中吃飯常有，可是能隨自己夫君去酒樓吃酒卻不常有。

    “再試試魚生吧。”喬鶴枝夾了一片魚肉，又沾點(diǎn)了料汁，抬起手虛托著筷子遞到了方俞嘴邊：“我瞧這魚生片的晶瑩剔透，倒是更似蟬翼，味道應(yīng)當(dāng)也不差。·”

    方俞遲疑了一瞬，還是張嘴接吃下了喬鶴枝夾著的魚肉，蘸料雖然沒有辣椒，但也十分辛辣，味道如同芥末，倒是有點(diǎn)掩蓋了魚肉的鮮美，除此之外還有一碟子蘸料，這一疊是方俞比較心儀的，味道酸辣清新，是放了醬汁和橙汁調(diào)制的，配上魚生十分爽口。

    最后上來的是四只蒸的紅彤彤的螃蟹，一桌四個菜，另再送了兩疊小菜和一疊糕點(diǎn)，糕點(diǎn)是本來就送的，小菜是對士籍者的優(yōu)待。酒樓確實(shí)高檔，碗碟都是精美的瓷具，但是也少不了一些坑人的氣質(zhì)在里頭，碟大菜少。

    想要吃飽飯是不指望了，來吃酒嘗鮮倒是合適。

    試了所有菜后，方俞禮尚往來的給喬鶴枝剝了兩只螃蟹，一頓飯下來，味蕾是享受到了，按照方俞平時(shí)的食量最多四成飽，不過今天中午的炙羊肉吃的多，而且吃的又晚，這朝出來這頓飯吃的剛剛合適。

    他決定下次要是再來先在外面吃兩碗面要吃飽了再來吃，不然真的白吃，不過近期他應(yīng)該是不會再來了，這才點(diǎn)了幾個菜就花了一兩半去，要是按照他每月從衙門領(lǐng)取的五兩銀子，還不夠下三回館子。

    “你可吃飽了？”

    回到馬車上，方俞不由得問喬鶴枝。